主題推薦
1、品嘗辨別 真牛肉干的肉絲纖維非常粗,比較有任性,嚼的時候需要費很大的力氣才能嚼動,吃起來是挺費勁的;假牛肉干肉絲纖維比較細,可以輕易的撕開,吃的時候可以輕易的咬碎,也不是特別香。 2、觀察顏色辨別 把牛肉干撕開以后...
不能吃。 首先加熱可以殺死部分霉菌,但也還有很多頑強的霉菌毒素能扛住高溫的考驗,如糧食與堅果上發霉往往是因為黃曲霉,產生的黃曲霉毒素比較頑強,它要在280℃以上才會分解,而開水溫度僅僅只有100℃,可見開水對黃曲霉毒素沒有用,因此...
不能。 很多人認為,只要把肉眼看到的發霉霉菌清洗干凈,這樣發霉的食物就能繼續吃,但發霉和平時食物被灰塵等臟物弄臟不同,其霉菌毒素可侵入食物內部,洗掉的霉只是表面成型的菌絲,食物內部的霉菌和此前產生的毒素是去不掉的,因此清洗發霉的牛...
消化不良 牛肉干中的水分是很低的,其中的纖維素含量比較高,過量吃人體不能及時將其消化代謝,可能會加重人體腸胃負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生,尤其是對于腸胃虛弱的人群來說,更加要少吃牛肉干。 誘發上火...
一般采用牛腿肉和牛里脊肉。 如果是用來制作牛肉干的話,那么建議可以選擇筋少的部位,比如牛背部、牛肩部、牛脊部、牛腹部、牛腿部等部位的肉都是可以的,可以根據個人的口味愛好來進行選擇。 一般比較常用的部位是牛腿肉和牛里脊肉,如果...
不建議,如嘴饞的話減肥期間只能少量吃。 100克牛肉干熱量為550大卡,屬于高熱量食物,加上市面上有一些牛肉干都添加了各種調節劑,有口味偏甜的,也有沙爹的,還有麻辣味的,這種類型的牛肉干熱量就更高了,如果需要控制體重的話,平常生活...
1、看外觀 鹽白點一般是在食物表面形成均勻的白霜,顏色為純白色;而霉變的話表面分布的是大大小小的霉點,大小不一,位置也不均勻,顏色一般為灰白色。 2、聞味道 發霉的牛肉干無論是氣味還是品嘗到的味道都會發生改變,能感覺出...
主要有一下解決方法: 1、首先可以在風干牛肉下鍋前先沾少許蘇打粉,可以讓肉質變軟。 2、在風干牛肉上覆蓋菠蘿或獼猴桃切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。 4、還可以將風干牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓...