sukoluu
發布 2021-11-05
小貓咪想曬太陽
發布 2021-09-24
Rj13nf3
發布 2020-01-24
可以，還能加快干墨魚的泡發時間。 因為小蘇打的水溶液電解質，可以讓干墨魚蛋白質分子吸水能力增強，從而疏松干墨魚肌纖維、韌膜，和嫩化肉質，達到加快泡發時間和軟化干墨魚的效果，具體泡發方法如下： 1.準備盆，小蘇打、干魷魚。...
冷水。 泡發干墨魚的時候，需要使用涼水，不能使用開水，開水會使干墨魚發腥，而且流失少量的營養，發起的效果不如用涼水發起的大和有彈性；另外干墨魚泡發好后，還需要進一步清理，把殘留的魚骨和表面的筋膜去除干凈才能進行烹飪。...
墨魚干蠔豉煲仔飯 食材：白米，墨魚干，蠔干，髮菜，蔥花，青菜少許，蒸料，蔥段，姜片，酒，鹽，水，油，調味醬油，太白粉，蠔油，糖，酒。 做法： 1、清洗干凈白米略，泡水1小時后瀝干。洗凈青菜，切成適當大小后以滾水燙熟。...
促進生長 干墨魚中含有豐富蛋白質，而蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分，食用有利于維持自身的免疫功能，并且可以促進神經、血管、 大腦細胞的活性以及發育生長，另外，其中的鈣、鎂、磷元素還可以促進骨骼的合成，因此，平常多吃些干墨魚，利...
