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大蒜素的功效與作用
2015-03-18閱讀(14648)
大家一定看過香港僵尸片，吃完大蒜后吐一口氣，僵尸都避之不及，除此以外，在國外影視劇中大蒜還有防吸血鬼的作用，拋開這些虛構的妙用不談，大蒜的功效與作用有哪些呢？這與大蒜的一種成分大蒜素息息相關，一起來了解下大蒜素有哪些不為人熟知的神奇功效吧。
殺菌消毒
大蒜素是一種性質非常穩定的抗菌成分，在空氣中經過氧化以后，滅菌效果達到最佳狀態。所以建議在烹飪大蒜時，不妨切開大蒜在空氣中暴露15分鐘左右再放入鍋中。當大蒜素與維生素C合用時，其滅菌作用可以翻番。
緩解頭痛
大蒜素還具有調節鼻塞引起的頭痛的作用。取3滴大蒜汁混合少許阿魏粉，滴入堵塞的鼻孔中，5分鐘左右，頭痛就可以得到有效緩解；將大蒜汁與分泌混合均勻后，涂少量于太陽穴上，也可以在一定程度上緩解頭痛。
防結核病
大蒜素不僅對抵抗常見感染如感冒、流感、胃腸道病毒、念珠菌感染有效，而且對于一些強致病性微生物感染包括結核菌和肉毒桿菌也有效，所以大蒜素能防治結核病。結核病患者可以通過霧化吸入大蒜油的方式進行輔助治療。
降血脂
大蒜素通過增加脂質分解來抑制膽固醇和脂肪酸合成的關鍵酶系統，從而有效降低血液中的總膽固醇、甘油三酯，防止動脈粥樣硬化。
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