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山藥湯怎么做 山藥湯怎么做好喝
2019-01-16閱讀(94846)
山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維及鈣、鋅、鐵、磷等礦物質(zhì)，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受大家的喜愛，生活中大家常用山藥燉湯，那么山藥湯怎么做好喝呢？
山藥豬血湯
原料
山藥、豬血、食鹽、蔥花、胡椒粉。
做法
1.洗凈去皮的山藥用斜刀切段，改切厚片，備用；
2.洗好的豬血切開，改切小塊，備用；
3.鍋中注水燒熱，倒入豬血汆去污漬，撈出豬血，瀝干待用；
4.另起鍋，注入適量清水燒開，倒入豬血、山藥；
5.蓋上蓋，燒開后用中小火煮約10分鐘至食材熟透，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，盛入碗中后撒上蔥花即可。
桂圓山藥湯
材料
桂圓干、紅棗各50克，山藥150克。調(diào)料冰糖適量。
做法
1.山藥削去皮，清洗干凈，切成均等的丁塊；
2.紅棗、桂圓干洗凈，待用；
3.把鍋洗干凈，置于灶上，鍋中放入山藥、桂圓干、紅棗，加適量清水；
4.大火煮沸后，改用小火煮至材料熟軟后，加入冰糖調(diào)味，盛起稍晾即可食用。
泥鰍山藥湯
材料
泥鰍5條，山藥100克，豆腐250克，姜絲適量。
做法
1.泥鰍宰殺，去內(nèi)臟，洗凈，瀝干；
2.山藥洗凈，切條，豆腐切小塊；
3.泥鰍放熱油鍋中，煎至表面微黃時(shí)，放姜絲、料酒，小火煲10分鐘；
4.山藥放入開水中汆燙后，與豆腐同放入鍋中，加足量的清水，煮30分鐘后，下味精、鹽調(diào)味，攪勻后即可。
蓮子銀耳山藥湯
材料
銀耳、蓮子、山藥、百合各50克，紅棗6顆，冰糖適量。
做法
1.銀耳洗凈泡發(fā)備用，紅棗去核洗凈，山藥去皮切成塊，百合泡發(fā)洗凈，蓮子去心洗凈；
2.銀耳、蓮子、百合、紅棗同時(shí)入鍋，煮約20分鐘；
3.待蓮子、銀耳煮軟時(shí)將山藥塊放入，煮至爛熟后轉(zhuǎn)小火；
4.加入冰糖調(diào)味即可。
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