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小龍蝦是生凍還是熟凍 熟凍龍蝦新鮮嗎
2019-04-07閱讀(48921)
夏天的時候大家都喜歡吃小龍蝦，雖然吃得火熱，但是格外過癮，小龍蝦處理也是一個問題，小龍蝦是生凍還是熟凍呢？
小龍蝦是生凍還是熟凍
生凍熟凍都可以。
1、生凍
新鮮小龍蝦可以放在冰箱冷凍室冷凍，是常見的小龍蝦保存方式之一，不過，冷凍時間長了小龍蝦會被凍死，食用口感肯定沒有新鮮小龍蝦那么好了。
2、熟凍
已經(jīng)煮熟了的小龍蝦可以用筷子將其夾起，瀝干后裝在小袋子里面，湯汁裝在另一個保鮮盒中，一起凍起來。
熟小龍蝦凍后還能吃嗎
還可以吃。
小龍蝦經(jīng)過高溫烹制，其中的微生物都被高溫殺死了，放涼后放在冰箱中保存可以較長的延長小龍蝦的食用期限，是一種比較好的保存方式，不過，經(jīng)過冷凍后小龍蝦的口感多多少少會有些影響。
熟凍小龍蝦怎么做好吃
材料：小龍蝦、姜、蒜、花椒、辣椒、黃酒、生抽、糖、雞精。
做法：
1、油燒熱。
2、爆香姜、蒜、花椒、辣椒。
3、倒入小龍蝦翻炒，然后放鹽炒兩分鐘。
4、倒入黃酒，適量開水，生抽，放入糖，蓋鍋蓋燒五分鐘。
5、掀鍋蓋，放入雞精翻炒一下。
6、把湯汁收干，即可出鍋！
熟凍龍蝦新鮮嗎
熟凍小龍蝦不是新鮮小龍蝦。
熟凍是一種冷凍手法，先將小龍蝦簡單處理后，用漂燙或者煮熟的方法將小龍蝦做熟，然后進(jìn)行冷凍，這樣處理后，可以延長小龍蝦的可食用期限，而且后期烹飪加工更簡單了，而且熟凍小龍蝦水分較少，冷凍過程中口感更容易保持住。
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