笨雞蛋一直被奉為最有營養的食物之一,且老少皆宜。這么有營養的食物應該怎樣才能使其價值最大發揮。那笨雞蛋怎么吃有營養呢?
原料:笨雞蛋4個、水500克
方法:1.雞蛋洗凈后,加冷水入鍋,加熱或點火開煮;
2.再燜燜10分鐘就可以了。
功效:煮雞蛋是營養價值最高的吃法。每天吃1-2個水煮雞蛋不僅能補充身體所需營養元素,還能提高機體免疫力,還能補充嬰幼兒體內鐵、鋅及鈣等,促進孩子生長發育。
原料:雞蛋1個、食鹽適量、食用油適量
方法:1.雞蛋磕破到碗里,打散并注入適量溫水;
2.再放一點鹽,打勻后中火沸水浴蒸10分鐘即可。
功效:蛋羹營養成分損失少、口感細膩溫和,特別適合嬰幼兒或咀嚼能力差的老人食用。蛋羹能補充營養的同時,還能保護腸胃和軟化血管,預防心腦血管疾病的發生,還有健腦的作用。
原料:雞蛋2個、青蒜4棵、植物油少許、食鹽1勺、水適量
方法:1.雞蛋打碎到碗里,攪打均勻,青蒜切碎沫;
2.雞蛋液放到熱油里翻一下,雞蛋凝固成型后立刻盛出;
3.炒雞蛋剩下的底油炒一下蒜末,只需半分鐘即可,然后加2小碗清水燒開;
4.加入一小勺鹽,將炒熟的雞蛋倒入后1-2分鐘后出鍋即可。
功效:蛋湯鮮香溫和,能補充人體需要的維生素B2,可分解和氧化人體內的致癌物質,雞蛋中的硒元素也有預防癌癥的作用。蛋湯中脂溶性維生素E還能抗氧化和護膚美容,改善皮膚彈性和色澤。多喝蛋湯還不會引起身體肥胖,特別適合女性食用。
原料:雞蛋2個、番茄2個、豌豆10粒、木耳2片、鹽一勺、油適量
方法:1.把番茄切成小丁,木耳切末,雞蛋磕破攪勻;
2.油溫6層熟,放入豌豆30秒,再放入木耳炒10秒,再放入番茄炒2分鐘;
3.把雞蛋液淋在上面大概2分鐘然后放鹽,就能裝盤開吃了。
功效:雞蛋中維生素C少,但是番茄中的維生素C多,兩者互補,提高營養價值。番茄木耳雞蛋具有軟化血管、清除自由基和補血益氣等作用;還能清熱解毒和健胃消食等效果。
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