生活常識 > 笨雞蛋怎么保存時間長
冰箱冷藏
笨雞蛋買回后放冰箱中冷藏，注意要大頭朝上小頭朝下，雞蛋大頭出現氣室，即使蛋黃上浮也不會貼到蛋皮，能延長雞蛋的保存時間。冰箱冷藏溫度4-6攝氏度，這樣能保存20-30天左右。
谷糠保鮮法
取一瓦缸，鋪上一層谷糠，把雞蛋擺在谷糠中，大頭朝上，每放一層雞蛋上面就覆蓋一層谷糠，加蓋后放在陰涼痛風干燥處，可放1-2月。主要是通過除濕來減少微生物入侵，保持雞蛋不壞。
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石灰水保鮮
100克生石灰配5公斤水配成石灰水。把石灰水浸泡雞蛋后晾干，房子陰涼通風處可保存幾個月。因為石灰水是堿性物質，殺菌能力強，能除去雞蛋外殼上的微生物；石灰水還能與雞蛋呼出的二氧化碳反應生成碳酸鈣薄膜，能防止雞蛋內水分流失和防止微生物入侵的作用。
油脂保鮮
在笨雞蛋的表面涂上一層凡士林或食用油，可以防止二氧化碳和水分蒸發，防止細菌進入殼內，可使雞蛋存放1-2月。
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