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鹵雞胗怎么做好吃去味 吃雞胗有什么營養
2019-12-03閱讀(29853)
雞胗是雞的胃臟，有比較高的營養價值，適量的食用是可以很好的滿足身體對營養物質的需要的，而且雞胗吃起來味道很不錯，烹飪方法也很多，那么鹵雞胗怎么做好吃去味呢?
鹵雞胗怎么做好吃去味
方法一
把雞胗反復的清洗處理干凈，鍋中加入適量的水，把雞胗放進去，然后再添加適量的生姜以及蔥，再把水煮開繼續煮上一分多鐘倒出來，用清水再次清洗干凈，然后就可以準備一個鍋，里面加入香粉，大料，老抽，生抽，白糖，鹽以及水，小火慢慢的熬制一下，再加入生姜，蔥，這樣鹵汁就制作完成了，把雞胗放進去先用大火燒開，然后再用小火慢慢的鹵上半個小時，把火關掉以后繼續放在湯汁當中，浸泡幾個小時就可以拿出來，切成片狀，和一些調味料調味在一起吃，可以讓雞胗的味道變得更加不錯。
方法二
先把雞胗全部都清洗干凈，然后在鍋中加入適量的水煮開，里面添加適量的白醋，鹽，把雞胗放進去，用大火煮開以后再倒出來，反復清洗干凈，鍋中加入適量的油燒熱，生姜放進去翻炒一下，然后再添加適量的砂糖以及麻油翻炒融化，醬油放進去煮開，再加入鹵包，小火慢慢的鹵制一下，雞胗放進去添加適量的水，然后用小火慢慢的鹵，鹵的差不多的時候把火關掉，調一下味道，鍋蓋蓋上放涼以后讓它浸泡在里面，這樣可以更加入味一些。
吃雞胗有什么營養
改善消化功能
適當的吃一些鹵雞胗可以讓身體獲取充足的營養物質，像脂肪，碳水化合物，熱量，維生素，纖維素，蛋白質，胡蘿卜素等等，適當的吃一些雞胗就可以讓胃液分泌變得更多，讓消化功能變得更好，腸胃排空的速度變得更快。
緩解缺鐵性貧血
適當的吃一些雞胗能補充身體所需要的鐵元素，能夠讓缺鐵性貧血問題得到有效改善。
雞胗和什么一起炒好吃
孜然洋蔥炒雞胗
準備一些雞胗，蒜苔，洋蔥，蠔油，料酒，生抽，生姜，大蔥，鹽，孜然粒，孜然粉，雞胗清洗干凈切成片狀，洋蔥切成片狀，蒜苔切段，鍋里面加油，燒到7成熱的時候就把蒜末，大蔥，生姜爆香，雞胗爆炒變白以后盛出來，炒鍋里面加油燒熱，把蒜苔，洋蔥放下去，一直炒到斷生，雞胗放進去翻炒均勻，加一些鹽，蠔油，生抽，料酒，出鍋的時候加一些孜然粒，孜然粉就可以吃了。
吃雞胗一天吃多少合適
雞胗一天大概吃兩個就可以了，而且不要連續幾天一直都吃雞胗，否則就會讓膽固醇攝入過多，對血管方面造成的影響也是非常大的。
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