我買了一些糖炒栗子,但是由于氣溫太低,很快就冷掉了,我想用微波爐加熱一下,但是別人告訴我會爆炸,請問微波爐加熱栗子真的會爆炸嗎?
有可能會。
如果板栗是密閉的,沒有開口,由于內部的成份中含有水分,外殼的延展性不夠好,加熱時內部會產生高溫蒸氣,會炸開,有安全隱患,但要是熟的板栗,并且開了口的,那么就會不會出現微波爐加熱膨脹的爆炸的現象。
量少的話一般2分鐘,量多的話5分鐘差不多;如果時間太久的話板栗容易烤干,口感就沒那么好了。
注意:如果需要加熱的量比較多的話就稍微加熱久一點,一般是先高溫加熱再轉成中溫加熱,那樣加熱后的糖炒栗子口感與原口感差距不大。
將涼了的糖炒栗子放到玻璃器皿內,再放進微波爐中用高溫加熱1~2分鐘。當然,如果需要加熱的量比較多的話就稍微加熱久一點,一般是先高溫加熱再轉成中溫加熱,那樣加熱后的糖炒栗子口感與原口感差距不大。
最好不要吃涼的栗子。
栗子涼了應加熱后再吃,否則涼栗子中的淀粉會有部分回生,回生的淀粉很容易穿小腸而過,成為大腸細菌的食物,造成產氣腹脹,給人一種栗子難以消化、容易脹肚的印象。
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