飲食指南 > 苕尖是什么菜 苕尖怎么炒才好吃
苕尖是什么菜
苕尖又叫薯尖。薯尖是紅薯莖的一部分，它含有豐富的蛋白質及其他營養物質。它所含有的蛋白質成分，僅次于蔬菜大王中的菠菜。因其具有的物質成分可以預防結腸癌、乳腺癌，從而被許多人所青睞。
但是它在食用的時候，味道有些苦澀，所以要注意做法，做法好，也會相對于好吃些。
苕尖怎么炒才好吃
清炒苕尖
所需要的材料：調料、食鹽、味精、食用油。
具體做法：將苕尖去除雜葉老葉以后，清洗干凈，然后切成兩段備用，蔥姜蒜處理干凈后切末備用。熱鍋冷油，油燒熱，倒入蒜瓣爆香，然后倒入苕尖，不斷翻炒，快熟了的時候，加一些入鹽，味精，攪拌均勻后就可以吃了。
涼拌紅苕尖
所需要的材料：紅苕尖、生抽、香醋、麻油、花椒油、蒜泥、味精。
具體做法：將苕尖去除雜葉老葉以后，清洗干凈，然后切成兩段備用，蔥姜蒜處理干凈后切末備用。給鍋中倒入適量的水，大火燒開后，倒入紅苕尖，給水里放一點油和鹽，能讓菜顏色變得更好看。燙一會兒，就撈出來，用涼水多沖一下，等變涼以后，控干水分，放到盆子里面。另取一個碗，碗里面倒入蒜泥、生抽、香醋、麻油、花椒油、味精，攪拌均勻，就可以將調好的汁兒澆在盆子里，攪拌后就可以吃了。
苕尖有什么營養價值
增強免疫力
苕尖含有豐富的營養物質，比如碳水化合物、蛋白質、脂肪，這些物質成分能夠增強人的體質，提高免疫功能，還可以達到強身健體的好處，因此體質虛弱的人適當吃苕尖可以增強免疫力。
嫩化皮膚
皮膚不好的人適合吃，因為通過吃它，能夠減少黑色素的堆積，嫩化皮膚，讓人的皮膚看起來更加亮麗有光澤，增加皮膚的彈性，從而讓人看起來更年輕。
降低血糖
苕尖中含有某些物質成分，這些物質成分包含胰島素樣成分，血糖高的人可以通過吃它，從而穩定血糖，降低血糖。
強化視力
苕尖里面含有豐富的維生素A，這種物質成分能夠強化視力。它里面還含有豐富的葉綠素，這種物質成分能夠凈化血液，促進人體內的毒素排出。
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