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包粽子糯米要泡多久才可以包 包粽子蜜棗要不要泡
2020-06-10閱讀(107800)
最近不是端午節了嗎？準備買一些糯米來包粽子，包粽子糯米要泡多久才可以包??？下面一起來看看吧！
包粽子糯米要泡多久才可以包
3-12小時。
糯米是粽子的主要組成材料，糯米在充分浸泡后細胞會吸水膨脹，煮出來的粽子才會比較沾粘，因此，包粽子用的糯米都會提前進行浸泡，趕時間的話可以浸泡3小時左右，時間充裕的話可以浸泡10-12個小時，糯米經過充分浸泡的粽子，會更易煮熟，可以縮短粽子的煮制時間，而且，浸泡后煮熟的粽子口感會更軟糯，吃起來會更好吃。
包粽子蜜棗要不要泡
不需要。
包粽子的時候將糯米進行充分的浸泡是為了將糯米泡發，激發糯米中的黏性成分，蜜棗泡發之后不會讓蜜棗粽子更可口，反而會稀釋蜜棗中的糖分，降低蜜棗粽子的口感，因此，包蜜棗粽子的時候蜜棗不需要進行浸泡，包粽子的時候直接將蜜棗放在糯米中間然后用粽葉進行包裹即可。
糯米泡酸了還能包粽子嗎
10-12個小時。
粽子的主要材料是糯米，糯米具有很強的粘黏性，糯米在包粽子前將其放在清水中浸泡，口感會更好，吃粽子的旺季是端午節，此時溫度比較高，浸泡糯米時可以放在陰涼通風的地方，第二天早上撈起、瀝干后包成粽子煮熟后即可食用。
100張粽葉需要多少斤糯米
建議根據糯米的劑量來選擇粽葉的數量。
一般包粽子是以糯米的量來準備粽葉的，糯米質地更重，而且價格更高，加工的成本也高于粽葉，準備糯米的話，可以準備充裕的粽葉，即使粽葉用不完還可以保存起來下次再用，準備粽葉糯米剩下了卻很難辦，包粽子的米都是充分浸泡過的，需要盡快用完，因此，最好是先準備好糯米，根據家庭人口決定要吃多少粽子，然后決定要買多少粽葉，一般4-5斤糯米可以用到1斤的粽葉。
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