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燒麥的糯米飯怎么做 做燒麥用長糯米還是圓糯米
2020-06-12閱讀(105644)
在南方，做燒麥糯米是必備的東西，做成了糯米飯，燒麥就成功了一大部分，那么燒麥的糯米飯怎么做呢？
燒麥的糯米飯怎么做
糯米飯是燒麥中非常重要的一部分，將糯米飯制作好了，那么燒麥吃起來也會更加的可口好吃，主要注意以下幾點：
添加食材
糯米飯需要和其他的食材一起制作，例如洋蔥、香菇、火腿腸等等這類食物，可以和糯米飯一起烹飪食用，這樣糯米飯的口感會更加豐富，味道也會更加美味，制作出來的燒麥也就更加好吃。
泡發
糯米飯是一定要進行泡發的，糯米飯直接蒸煮的話，其是很難煮熟的，也很難做到顆粒分明，同時還帶有糯米飯的糯性，這樣的糯米飯制作出來口感并不好，而泡發了的糯米飯其更加容易蒸煮熟，吃起來也更加軟糯。
做燒麥用長糯米還是圓糯米
都可以。
做燒麥的話，可以選擇采用長糯米，也可以選擇圓糯米，長糯米和圓糯米兩者本身是沒有什么營養區別的，主要是粘性的不一樣。
長糯米顏色呈粉白、不透明狀，黏性強，而圓糯米是白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米，所以可以根據自己的喜好來決定。
若是喜歡口感比較軟糯一些的燒麥，那么就可以選擇長糯米，若是喜歡口感篇甜膩一點的，則可以選擇圓糯米。
做燒麥糯米要浸泡多久
12小時左右。
糯米需要浸泡的時間不是很短，一般需要12個小時不等的泡發時間，這樣才能夠充分的泡發糯米，從而可以讓蒸煮起來更加的方便，也可以讓燒麥的口感更加軟糯。
建議是可以將糯米提前一晚上的時間浸泡，放入冰箱保存，然后到第二天早上起來之后就可以制作了。
做燒麥糯米要蒸多久
15分鐘左右。
做燒麥的話，糯米已經提前進行過浸泡了，那么其蒸制的時間不需要很長，像平常一樣蒸制白米飯一樣就可以了，蒸制15分鐘左右就能夠蒸熟。
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