三文魚是一種深海魚類,營養豐富,只是三文魚肉的價格一般都比較貴,使很多消費者望而卻步,但是三文魚尾的肉為什么那么便宜呢?
是根據三文魚的吃法來決定的。
三文魚作為一種深海魚類,相對來說深海中重金屬污染比較少,而且三文魚肉吃起來肉質肥美、鮮香醇厚,很適合用來生吃,所以三文魚的中段肉刺少肉多、肉質最厚、脂肪線豐富,價格也是最高的。
而三文魚尾肉脂肪線不豐富,相對來說營養價值也沒有中段魚肉高,所以一般不用來生吃,而是烹飪成其它菜肴,因此三文魚尾肉比較便宜。
營養價值同樣很高。
雖然說相對于三文魚中段肉來說三文魚尾的脂肪較少,但是也同樣含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素、礦物質等多種營養物質,相對于其它魚類來說是屬于營養價值比較高的食物。
而且三文魚尾肉的價格相對于三文魚中段肉來說價格更低,性價比更高,更適合大部分人群食用,在日常生活中是可以適當吃一些來補充營養物質的。
可以但不建議生吃。
三文魚尾肉與三文魚中段肉相比較只是脂肪線不那么豐富,大部分為瘦肉,雖然可以生吃,但是直接生吃的話口感不好,沒有中段肉那么香滑油潤,所以不建議生吃,但可以制作成其它菜肴食用。
而且三文魚尾肉的脂肪含量比較低,對于想要減脂的人群來說更適合吃這部分的魚肉,不僅可以補充多種營養物質,還能避免過多油脂的攝入影響減脂的效果。
1、香煎:尾部是活動最多的地方,脂肪含量和水分含量都比較低,生吃的話口感比較柴,建議可以將魚尾肉稍微用鹽和黑胡椒腌制一下后香煎,口感會變得比較脆,會更加好吃。
2、煮粥:魚尾肉吃起來比較柴,可以將魚尾肉煮在粥里面,魚肉吸收水分之后就可以變得稍微軟嫩一些,同時粥也可以吸收魚肉的香氣,適合做給寶寶食用。
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