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鴨湯下奶還是雞湯下奶 鴨湯里放什么東西好吃
2020-08-25閱讀(37521)
哺乳期媽媽平常要多喝一些湯水來幫助下奶，那么鴨湯下奶還是雞湯下奶？鴨湯里放什么東西好吃？
鴨湯下奶還是雞湯下奶
鴨湯和雞湯都有下奶的功效，建議選擇產(chǎn)婦愛喝的湯，因?yàn)楸３中那橛淇鞂?duì)于促進(jìn)乳汁分泌也是有幫助的。
下奶的食物一般需要營養(yǎng)豐富、容易消化、湯水多、清淡不刺激。而雞湯和鴨湯的營養(yǎng)都非常豐富，而且都富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪以及多種維生素和礦物質(zhì)，只要燉湯的時(shí)候不加入辛辣的調(diào)味料，都是適合哺乳期產(chǎn)婦飲用的。
但是鴨湯性寒涼，而雞湯性溫，如果產(chǎn)婦有乳腺、乳腺炎等情況，則更建議喝鴨湯，能夠幫助清熱、利水；如果產(chǎn)婦身體虛寒，則喝雞湯更好點(diǎn)。
鴨子和什么一起燉下奶
鴨子湯本身就有很好的下奶效果，建議加入一些蔬菜即可。
鴨湯中富含蛋白質(zhì)和脂肪，加入一些蔬菜一起燉湯，就死葷素搭配了，這樣營養(yǎng)更加均衡，還能夠吸收鴨湯中的油脂，喝起來也不容易膩。生菜、玉米、胡蘿卜、冬瓜等蔬菜都是可以的，但不宜放韭菜、香菜之類辛辣的蔬菜。
鴨湯里放什么東西好吃
蟲草花燉老鴨湯
食材：老鴨一只，蟲草花一把，白蘿卜半根，生姜、鹽、大蔥、料酒適量。
做法步驟
1.準(zhǔn)備適量的蟲草花放入碗中，加入適量的清水進(jìn)行浸泡，準(zhǔn)備適量的老鴨肉，一塊去皮的白蘿卜，一塊生姜和一段大蔥。
2.鴨肉清洗干凈，放在菜板上用刀剁成小塊即可。
3.鍋中放入適量的水燒開，放入切好的鴨肉塊，在放入適量的料酒，進(jìn)行焯水，鍋中有浮沫時(shí)用勺子撇除即可。
4.蟲草花要放入中加入適量的水浸泡十分鐘差不多即可，白蘿卜切成滾刀塊備用。
5.大蔥清洗干凈，切成小段，生姜去皮清洗干凈切成片。
6.準(zhǔn)備一口砂鍋，放入適量的水，在把切好的滾刀塊和浸泡好的蟲草花和水，生姜大蔥，一并放入鍋中燒開。
7.起鍋燒熱，放入切好的老鴨塊進(jìn)行煸炒出油，加適量的鹽炒入味即可。
8.再將炒的鴨肉倒入砂鍋中，炒出的油分不要倒入砂鍋中。
9.等砂鍋中的水，再次燒開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)入小火慢燉半個(gè)小時(shí)出鍋。
冬瓜老鴨湯
食材：老鴨塊500g，冬瓜200g，陳皮5g，薏米15g，雞精10g，鹽3g。
做法步驟
1、老鴨塊焯水備用，冬瓜洗凈去皮切塊。
2、將老鴨塊、陳皮、薏米放入鍋中，加水沒過食材，煲煮1小時(shí)。
3、加入冬瓜繼續(xù)煲煮半小時(shí)，出鍋前加雞精和鹽即可。
清燉鴨湯怎么做不腥
1.鴨肉先焯水
想要清燉鴨湯不腥，那么就需要將鴨肉先焯水。因?yàn)轼喨庵泻醒行任段镔|(zhì)比較多，焯水能夠去除這些腥味物質(zhì)。在焯水的時(shí)候要注意撇去表面的浮沫，這些浮沫就是鴨肉中的腥味物質(zhì)，同時(shí)還可以加入生姜、料酒等一起焯水，去腥效果更好。
2.加入調(diào)味料
生姜、料酒、八角、花椒、桂皮等都有很好的去腥效果，也可以在燉鴨湯的時(shí)候加入。
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