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肉包子餡要先炒熟嗎 肉包子餡生的好還是熟的好
2020-09-16閱讀(58850)
包子是生活中常見的一種食物，很多人喜歡吃，也可以在家自己制作，但很多人不知道肉包子餡要不要先炒，那么肉包子餡要先炒熟嗎？
肉包子餡要先炒熟嗎
根據個人口味看。
肉包子餡要不要先炒熟并沒有嚴格的規定，只不過先將餡料進行炒制，可以激發出餡料的香味，并且提前提前去除水分后，食用的口感更扎實一些，而沒有炒熟的餡料，是與包子面皮一起被燜熟，含有更多的水分，口感會更為鮮嫩一些，根據自身喜歡的口味進行決定即可。
肉包子餡生的好還是熟的好
肉包子餡無論是生的還是熟的，其營養成分并沒有什么差別，只不過先炒熟的餡料可能會造成部分營養物質揮發，而生的餡料直接在包子內部蒸熟，可以保留更多的營養物質，但對其食用價值并無太大影響。
肉包子餡生的和熟的最大區別是其口感問題，但每個人的生理功能不同，對食物有不同的口味，因此肉包子餡生的熟的都好。
肉包子餡要放生粉嗎
根據情況看。
由于生粉遇熱糊化的情況下，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點，要是包子餡在生的狀態下包，在餡料中放入生粉，可以使餡料混合的更好，并且可以改善包子餡的色澤，使餡料的口感更嫩滑。
但要是提前將包子餡炒熟，是為了使餡料的更香，口感更扎實，要是放入生粉反而會破壞原有的口感，因此包子餡是否要放生粉，需要根據具體情況看。
肉包子餡能加什么蔬菜
根據個人喜好加即可。
由于肉中含有較多的脂肪，單純的包子餡容易發膩，而蔬菜中大多含有豐富的膳食纖維及多種維生素，加入到肉包子中不僅可以改善肉包子發膩的情況，還可以使包子的營養更為豐富，常見的蔬菜有白菜、韭菜、芹菜、蘿卜、木耳、香菇等，對于加入什么蔬菜并無特殊規定，可以根據自身喜好進行添加。
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