紅薯葉是一種很好吃的蔬菜,味道和空心菜有點像,吃起來也是十分的美味的,那么紅薯葉養胃嗎?紅薯葉怎么做好吃?
可以。
紅薯葉中有豐富的黏液蛋白,可以有效的保護胃黏膜,有利于幫助胃黏膜提高提高對于其他胃內病菌的侵蝕能力,還可以幫助緩解胃酸的腐蝕作用,可以起到很好的護胃作用,而且紅薯葉中還含有豐富的纖維素,可以促進腸胃運動,有利于腸胃保持消化動力,排出積食,減少毒素在胃內的積累。
紅薯葉一般不用很復雜的步驟,只要清炒一下,保留住紅薯葉的新鮮感以及味道就可以了,具體步驟如下:
材料:紅薯葉,大蒜,胡蘿卜。
做法:
1.紅薯葉摘取嫩葉洗凈,老葉子不好吃,口感不佳,記得篩選好。
2.蒜瓣壓扁切片,胡蘿卜洗凈,切絲。
3.開火,放油,爆香蒜末。
4.等有香味后放入紅薯葉和胡蘿卜絲大火翻炒,快熟時加入少許水。
5.先稍微煮一小會,然后再加鹽即可,注意不能煮太久,否則會使葉子變的太軟,口感會不好。
腹瀉的人不建議吃紅薯葉,因為紅薯葉含有豐富的膳食纖維,如果是平時消化能力好的話,是可以的,但是如果是腹瀉期間服用,消化能力下降,反倒會導致腹瀉的癥狀,可能會使腹瀉更加嚴重。
紅薯葉中含有鉀元素,而腎功能更不好的人不是建議吃高鉀食物,吃紅薯葉會加重腎臟功能的新陳代謝壓力,導致鉀在體內的堆積,對于整個身體來說也是十分不利的,可能會加劇病癥。
不會。
紅薯葉本身就是無毒的,所以沒炒熟的話,吃了也不會中毒,只是紅薯葉中含有豐富的葉綠素。如果是沒熟就吃了的話,口感十分不好,吃起來會有很重的味道,可能會使整個菜的口感大大下降,所以還是建議炒熟了再吃比較好。
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