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青棗變黃了還可以吃嗎 青棗為什么會變黃
2021-03-01閱讀(84788)
水果店的青棗一般都是看起來青翠欲滴的，但是買回來之后沒幾天就會出現變黃的情況，那變黃的青棗還可以繼續吃嗎？
青棗變黃了還可以吃嗎
沒有變質的話是可以吃的。
正常情況下青棗的皮是綠色的，如果青棗已經變黃了，那么證明這個青棗已經放了一段時間了，還能不能吃需要根據青棗有沒有變質來決定，如果青棗只是外皮變黃，但是并沒有變質的話，那么是可以繼續吃的。
如果青棗除了外皮變黃，還伴隨著發霉、發酸、異味等，那么證明這個青棗已經被微生物所感染了，是不能夠再繼續吃的。
青棗為什么會變黃
青棗之所以會變黃一般有兩種原因，一是因為青棗的存放時間過長，因為青棗在存放的過程中，其外皮會逐漸地被空氣的氧氣給氧化，水分含量也會降低，當存放時間過長時，青棗就會出現變黃的情況。
二是因為青棗存放的環境溫度比較高或者受到了較多的光照，加速了外皮的氧化，因此也容易使青棗出現變黃的情況，建議最好是盡快吃完。
青棗保存方法
冰箱冷藏保存。
青棗對溫度的適應性較強，如果想要保存較長時間的話，那么需要將青棗中置于低溫下保存，一般的保存方法是將青棗置于冰箱的冷藏室中保存，在冰箱的低溫條件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，因此能夠大大延長青棗保存時間。
需要注意的是在保存青棗的時候，一定要將已經損傷了的青棗挑出來，放置的時候也要避免受到青棗之間受到擠壓。
青棗爛了吃了會怎么樣
視情況而定。
青棗中含有較多的糖分，爛了的青棗中可能會含有較多的細菌、霉菌，被人體食用后可能會影響人體組織器官的正常生理功能，擾亂腸道菌群的平衡，因此可能會出現各種身體不適的癥狀。
如果只是少量食用的話，那么可能并不會出現太大的不適癥狀，建議多喝水、注意休息即可；如果是大量食用的話，那么就有可能會出現腹痛、腹瀉的癥狀，情況比較嚴重的話建議最好是及時去醫院就診。
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