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10斤大蒜放多少糖和醋 糖醋蒜可以用塑料瓶腌制嗎
2021-07-28閱讀(86713)
最近沉迷于養生，我聽說有一個食物叫糖醋蒜，家里面正好是收獲了很多的大蒜，請問10斤大蒜放多少糖和醋呢？下面一起來看看吧！
10斤大蒜放多少糖和醋
制作糖醋蒜的比例為：1：1：0.25。
這里以10斤蒜為例，大約需要10斤醋，2.5斤糖，不過這個不是規定死了的，如果平時喜歡吃甜一點的糖蒜可以稍微多加點糖，這里的糖主要是起到提味作用的，最好不要放得過多，放多了會太甜，可以先少放一些，在煮好汁的時候嘗一下，如果太濃可以加一些涼白開水，千萬不能加生水，否則會影響糖蒜的保存時間。
糖醋蒜可以用塑料瓶腌制嗎
不可以。
塑料瓶的主要成分為聚乙烯和聚丙烯等材料添加有機溶劑制成，正常使用塑料制品無害，而糖醋蒜需腌制的時間較長，糖醋蒜中醋屬于弱酸性物質，醋酸具有一定腐蝕性，用塑料瓶進行腌制糖醋蒜，隨著時間延長，易導致塑料制品中的化學成分和醋酸發生變化，釋放出對人體有害的物質到食物中，食用塑料瓶腌制的糖醋蒜后可能會導致身體有不適情況，因此不建議用塑料瓶腌制糖醋蒜。
糖醋蒜可以用干蒜嗎
干蒜可以做糖醋蒜，但口感不如鮮蒜好。
做糖醋蒜一般都是用鮮蒜，鮮蒜的口感清新，而且水分足，比較好入味，如果是用干蒜做的話需要把干蒜最外面的外衣先剝掉，因為干蒜本身水分就少，如果連皮一起做，入味慢，吃起來不夠爽脆，如果時間充裕的話，可以將干蒜放在清水里浸泡一天左右，然后再拿去做糖醋蒜。
糖醋蒜可以用陳醋嗎
可以。
做糖醋蒜可以用陳醋進行制作，陳醋的顏色為褐色、液態清亮、醋味醇厚，比較可口，從營養成分來說，陳醋是由高粱為主料制成的，陳醋的營養價值以及食用價值都比較高，從糖醋蒜的風味來說，建議使用低度的陳醋制作，因為糖醋蒜在泡制的過程中會發酵出酸味，要是陳醋的酸味太重，會影響糖醋蒜的口感。
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