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雞精吃多了有什么危害 雞精和味精哪個更健康
2021-08-09閱讀(100848)
雞精是一種做菜時經常放的調味品，那雞精如果吃多了的話對身體有什么危害呢？雞精和味精相比的話哪一個又更加健康呢？
雞精吃多了有什么危害
增加患心血管疾病風險
雞精中含有大量的鈉，過多食用雞精就會增加人體對鈉的攝入，這樣就導致血液中鈉含量過高，之后可以引起鈉水潴留，隨著體內液體量的增加而容易引起血壓的增高，這樣容易引發一系列心血管疾病。
增加腎的負擔
雞精當中鈉等成分都需要通過腎臟來代謝排出體外，所以長期過多食用雞精就會會增加腎臟的負擔，容易損傷腎功能，也會提高尿液的濃度，并且還會增加患腎結石的風險。
雞精和味精哪個更健康
味精。
雞精和味精相比的話，更建議使用味精，因為味精的原料是糧食，是通過微生物的發酵提取而精制成的調味品，主要成分是谷氨酸鈉，是一種天然的食品。
而雞精在味精的基礎上還添加的食鹽、麥芽糊精等成分，相比之下添加劑成分含量會更多，過多少會用會對健康造成不好影響。
雞精什么時候放入鍋里最好
任何時候。
做菜時任何時候都可以放雞精，這并不會影響菜肴的口感以及營養價值。但如果使用的時味精的話，則一定要出鍋前再放，因為味精易溶于水，在水溶液中長時間加熱，會生成焦谷氨酸鈉，導致失去鮮味，并且味精長時間加熱還可能會生成對人體有害的物質，所以一般出鍋前放。
雞精一次放多少
每次5-10粒左右。
在做菜的時候要控制每樣菜的雞蛋含量不超過10粒，也就是5-10粒左右即可，如果食物的量很多，或者是做湯的話，可以根據食物的量適當地多放一點，但也不宜過多，不然會影響菜肴的口感，同時也會影響健康。
如果不小心放多了的話，可以加糖進行補救，或者還可以加適量水進行稀釋。
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