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糖炒板栗要不要提前泡水 糖炒板栗放什么糖
2021-09-07閱讀(185383)
最近很想吃糖炒板栗，想自己在家做，那在做糖炒板栗前要不要將板栗泡一下水呢？做糖炒板栗的時(shí)候放什么糖比較好呢？
糖炒板栗要不要提前泡水
不要。
做糖炒板栗前不需要將板栗泡水，只要稍微清洗一下，洗去表面灰塵雜質(zhì)即可。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中會(huì)將板栗的果肉給打濕，這樣會(huì)影響炒板栗的時(shí)間，并且板栗長(zhǎng)時(shí)間泡水后口感會(huì)變軟，這樣會(huì)大大影響糖炒板栗成品的口感。如果不小心將板栗泡水的話，建議將其晾干一天再去進(jìn)行炒制。
糖炒板栗放什么糖
白砂糖或者紅糖都可以。
自己做糖炒板栗的時(shí)候用白砂糖或者是紅都是可以的，這樣都能保證糖炒栗子的口感香甜可口，但如果想吃到最正宗口感的糖炒栗子的話，一般建議選擇麥芽糖會(huì)更好，在炒制的時(shí)候可以加入適量的蜂蜜，這樣味道會(huì)更加的香甜。
但需要注意市面上很多商家為了讓糖炒板栗的甜度增加，在制作的時(shí)候會(huì)加入糖精，這樣的糖炒板栗是不建議過(guò)多食用的，因?yàn)樘蔷珜儆谔砑觿^(guò)多食用不利于身體健康。
糖炒板栗要放油嗎
需要。
在做糖炒板栗的時(shí)候是需要放一點(diǎn)油的，這一方面能防止板栗在炒制的過(guò)程中出現(xiàn)燒焦、糊鍋的現(xiàn)象，另外方面，加油還能讓炒出來(lái)的糖炒板栗顏色更加的鮮亮有光澤，從而看起來(lái)更加有食欲。另外油還能讓板栗更快的受熱，這樣炒出來(lái)的板栗更加香氣誘人。
糖炒板栗怎么炒糖才能入味
切一個(gè)口
在炒板栗之前建議在外殼上先切一個(gè)口，這樣糖就能很好的包裹住果肉，這樣炒出來(lái)的糖炒栗子吃起來(lái)會(huì)更加的入味。
炒制七八分熟放糖
在炒糖炒板栗的時(shí)候并不建議一開始就放糖，最好等板栗炒至七八分熟左右時(shí)再倒入適量的糖將其炒化，這樣的板栗吃起來(lái)就會(huì)更加的香甜，也會(huì)更加的入味。
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