米是日常生活中必不可少的一種糧食,那么江米是什么?糯米是什么?兩者是一樣的嗎?做粥是糯米好還是大米好?
一樣的。
糯米和江米是兩種不同的稱呼,在我國北方地區更習慣稱呼為江米,而南方地區更習慣直接稱呼為糯米,兩種其實是一種食物,都是糯米。
都可以。
糯米和大米都可以拿來熬粥喝,雖然糯米的粘性要稍微強于大米,但是熬粥的時候這點粘性的差別是感受不到的,并且糯米和大米所含的營養物質也是一樣的,食用后都有補肺益氣、健脾養胃、美容養顏的功效,具體選擇大米還是糯米來熬粥可以根據自己喜好即可,兩者并沒有好壞之分。
可以。
糯米也是可以用來蒸飯吃,但是蒸出來的飯會比大米蒸的飯更糯,飽腹感也更強,所以糯米飯是不宜多吃的,食用過多會加重胃腸消化負擔,進而引起消化不良、腹脹等不適,尤其是脾胃功能不好的人來說,癥狀會更加明顯,一般建議一次食用不可超過一碗的量,長期食用過多的話還可能會引起便秘的癥狀。
1、糯米的外表會比較寬厚,沒有大米那么細長,并且身長也不如大米的長,相對偏短一些,并且這種外形的糯米相對糯性也會更強。
2、好的糯米應該是米粒均勻飽滿的,并且顏色呈乳白色,沒有雜質,沒有泛黃,沒有雜質,有米香,而如果糯米碎粒多,顏色暗,混有雜物,且沒有糯米特有的清香味,則表明是存放時間過久的米,不宜選購食用。
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