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柿子如何脫澀變脆 柿子沒熟吃了會中毒嗎
2021-10-09閱讀(96514)
今天去市場買了一些柿子，吃起來比較澀口，準備自己進行脫澀，那柿子如何脫澀變脆？柿子沒熟吃了會中毒嗎？
溫水脫澀
柿子之所以會澀，主要是成熟度不高，進行脫澀后就可以解決這種問題，生活中常用的柿子脫澀方法就是溫室脫澀，把柿子清洗干凈后，準備一些溫水，將柿子放進去，水量沒過柿子，一般浸泡2-3天左右就可以進行脫澀了，脫澀后的柿子需要盡快吃完，避免腐爛。
水果脫澀
綜上所述可以知道，柿子吃起來之多已會發(fā)澀，主要是因為沒有成熟，這時候可以將柿子與成熟的蘋果、香蕉等水果放在一起，因為成熟的水果會釋放出乙烯，能加快水果的成熟，一般需要保存3-5天就可以成熟。
酒精脫澀
很多人不知道，其實酒精也可以用來脫澀柿子，主要做法就是先把柿子表面清洗干凈，然后放在干凈的容器中，之后往其中倒入適量的酒精，記住要沒過柿子，浸泡一周左右就差不多了，也可以將酒精均勻灑在柿子上用保鮮膜包住保存一段時間，這樣也可以進行脫澀。
石灰水脫澀
柿子脫澀還可以使用石灰水，石灰水溫度比較高，能加快柿子成熟，主要做法就是按照1斤柿子配對7克的石灰水，把石灰水均勻調和成石灰乳，再把柿子浸泡在里面，將溫度控制在22℃左右，大約3-5天左右，柿子就可以脫澀完成了。
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