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成人奶粉能不能用開水沖 開水泡成人奶粉還有營養嗎
2021-11-19閱讀(103136)
經常喝牛奶，可以補充足夠的蛋白質、鈣等營養，提高自身抵抗力，不過冬天喝包裝牛奶有些涼，想著喝些奶粉，不知道成人喝的奶粉能不能用開水沖泡呢？
成人奶粉能不能用開水沖
不能。
沖調任何奶粉時都不要用開水，因為這樣會破壞奶粉中的營養成分，奶粉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素a、維生素d以及鈣、鐵等微量元素，開水的水溫很高，會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，還容易使奶粉中的蛋白質變性，造成營養流失。
另外奶粉也不能用冷水沖泡，否則會導致奶粉溶解不完全，影響消化，而且冷水泡奶粉帶有奶腥味，口感降低，喝后容易反胃不適。
開水泡成人奶粉還有營養嗎
開水泡奶粉會有一定的營養成分損失，但部分營養成分還會保留。
如奶粉中的營養物質是蛋白質、乳糖、鈣、益生菌、維生素等，直接用開水沖泡是會直接使蛋白質發生不可逆的變性，也就是凝結現象，而乳糖更是焦化分解為乳酸和甲酸，磷酸鈣會直接和變性的蛋白質絡合沉淀，使奶粉的色、香、味均在很大程度上的降低，而營養價值的降低最為明顯，尤其是那些對熱不穩定的維生素會被破壞，特別是添加了免疫活性物質的奶粉，免疫物質的活性也會被破壞。
但并不是說完全沒有營養，大部分營養仍然在，如誤用開水沖泡了奶粉也還是可以放心喝的，對人體健康并無危害。
奶粉用多少度的水沖效果最好
45℃到50℃最佳。
正確的沖泡奶粉的方法步驟如下：
1、燒一壺開水并等待它冷卻到五十攝氏度左右。
2、然后再將它倒入杯中，再加入適量的奶粉攪拌均勻。
這樣沖出來的奶粉無需冷卻，可以直接飲用，而且牛奶內部所含的營養也沒有被高溫破壞，同時先加水后加奶粉的操作方式還能有助于奶粉溶解，利于牛奶的吸收和消化。
注意：不能用未燒開的水和開水兌出來沖泡奶粉，否則生水里面的細菌仍然在，長期這樣喝對健康不利，可以兌燒開的涼開水。
奶粉涼水能沖開是假的嗎
不是。
無論真假奶粉涼水都能沖開的，但把奶粉放入杯中用冷開水沖，真奶粉須經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液，而假奶粉不經攪拌即能自動溶解或發生沉淀，另外還可通過以下幾點鑒別奶粉的好壞：
1、試手感
袋裝奶粉，用手指捏住包裝袋來回摩擦，好奶粉會發出“吱吱”聲；而劣質奶粉由于摻有葡萄糖等成分，顆粒較粗，故發出“沙沙”流動聲。
2、辨顏色
好奶粉呈天然乳黃色；劣質奶粉細看有結晶和光澤，或呈漂白色。
3、聞氣味
打開包裝，好奶粉有牛奶特有的乳香味；劣質奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。
4、嘗味道
把少許奶粉放進嘴里品嘗，好奶粉細膩發黏，易粘住牙齒、舌頭，且無糖的甜味；劣質奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。
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