有很多人擔(dān)心外面賣的食品不安全,都想自己在家里做,比如做包子、饅頭等,那包子餡是生的好還是熟的好呢?
都可以。
包子餡的種類有很多,有素的有餡的,有生的也有熟的,對于不同地方來說,其口味和習(xí)慣都是不同的,因此建議可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣以及個人的口味來決定。
一般來說,如果是生包子餡的話,那么包出來的包子口感汁水會更加充足一些,而且餡料吃起來也會更嫩一些,如果是熟包子餡了,那么經(jīng)過二次加熱之后,其水分含量就會減少,此時口感就會比較緊實。
建議等涼了再包。
如果包子餡還是熱的就是包的話,那么不僅會因為溫度過高而燙手,而且此時包子餡在面皮的內(nèi)部也會散發(fā)出較大的熱氣,因此就會有可能導(dǎo)致面皮的破損,不容易黏合,所以一般建議最好是等到包子餡涼了之后再包。
如果時間來不及的話,那么也可以將包子餡密封好,然后置于冰箱的冷凍中,這樣可以迅速降低包子餡的溫度。
能重新蒸。
包子主要是以面粉為原料,加入一些餡料制作而成的,其中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),所以如果包子沒蒸熟就吃的話,很容易使人體出現(xiàn)腹痛、腹脹、積食、便秘等消化不良的癥狀。
此時是需要將其繼續(xù)置于蒸鍋中蒸熟的,這樣吃起來不僅口感更好,而且也會更容易被人體消化吸收,只是相對于一次就蒸熟的包子來說可能蓬松性沒有那么好。
對于沒蒸熟的包子來說,其中可能會含有一定的細(xì)菌,食用后容易擾亂人體腸道細(xì)菌的平衡性,使人體出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐的癥狀。
但是因為人體本身也是具有一定抵抗力的,因此只要沒有特殊不適癥狀的話,那么就是不需要太過于擔(dān)心的,但如果癥狀比較嚴(yán)重的話,那么就建議最好是及時去醫(yī)院就診。
0個回答Q 包子餡和餃子餡兒的區(qū)別
0個回答Q 肉餡先放鹽還是先打水
0個回答Q 包子餡要炒熟再包嗎
0個回答Q 怎么調(diào)肉餡好吃又嫩
0個回答Q 包子餡可以放十三香嗎
0個回答Q 包子餡和餃子餡有什么不同
0個回答Q 生肉餡和熟肉餡的區(qū)別
0個回答Q 包子餡放生油還是熟油
0個回答Q 自制的包子餡在冰箱冷凍兩周還能吃
0個回答Q 牛肉包里面放什么菜好吃
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