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活珠子比雞蛋有營養嗎 活珠子白色硬塊能吃嗎
2021-12-21閱讀(47575)
活珠子是還在孵化中的雞胚胎，主要由蛋白和蛋黃組成，煮熟后就會分成兩部分，一部分比較軟，另一部分比較硬，那活珠子比雞蛋有營養嗎？活珠子白色硬塊能吃嗎？
活珠子比雞蛋有營養嗎
不會。
活珠子是在母雞產下蛋后孵化12天左右的雞蛋，是屬于孵化過程中主動終止，導致其不能完全孵化的蛋，此時的活珠子已經有了雞蛋的雛形，但是還沒有完全形成小雞，此時雞蛋中的營養物質還沒有完全沒有被小雞吸收，拿來食用的話，口感會很鮮嫩。
而雞蛋是屬于母雞產下的蛋不接受孵化的，雞蛋是富含營養物質的，而活珠子中孵化的過程中已經將雞蛋的營養利于了，所以營養價值并不高，雞蛋會更有營養。
活珠子白色硬塊能吃嗎
不能。
活珠子是孵化十二天左右的蛋，一般生的活珠子中還會有雞的頭、腳痕跡，可以烹飪后食用，但是其中的硬蛋白部分是不能吃的，因為這個部分對人體來說是難以消化的，所以在吃活珠子的時候要將這個白色硬塊部分挑出來，然后再繼續食用。
同時吃活珠子時還要注意不能生吃，一定要完全煮熟后再吃，因為活珠子中可能會含有細菌、寄生蟲等有害物質，生吃的話會對人體健康造成危害。
吃活珠子有什么好處
益氣補血
活珠子是指孵化10天左右的雞胚胎，富含多種人體所需的蛋白質、氨基酸、牛磺酸、鈣質等營養物質，食用能幫助滋補氣血，增強體質。
調理骨質
活珠子是在孵化中的雞蛋，所以會含有豐富的鈣質，人體食用后能幫助調理骨質的作用，對促進嬰幼兒骨骼生長有很大的幫助，還能預防老年人骨質疏松。
健腦益智
活珠子中含有的牛磺酸，食用后能促進腦部發育，有健腦益智的作用。
活珠子能天天吃嗎
不能。
雖然活珠子營養豐富，但是也不能多吃，因為活珠子會含有一定的激素活性物質，食用后會影響人體內分泌系統，尤其是對還在發育的青少年來說，并且活珠子含有較多的營養，天天食用會造成營養過剩，而過剩的營養會變成脂肪存儲，進而引起機體發胖。
此外，活珠子中還會含有較多的膽固醇，天天吃會導致膽固醇水平升高，長期的話就危害心血管健康，一般一天食用一個即可。
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