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新鮮竹筍可以多吃嗎 竹筍一天吃多少合適
2021-12-30閱讀(163130)
最近買(mǎi)了些新鮮竹筍來(lái)吃，發(fā)現(xiàn)味道脆爽，是很好吃的食物，那新鮮竹筍可以多吃嗎？竹筍一天吃多少合適？
新鮮竹筍可以多吃嗎
不建議多吃。
竹筍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，味甘性寒，富含纖維素、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用有清熱化痰、潤(rùn)腸通便的功效，但是如果食用的量過(guò)大，那可能會(huì)加劇腸胃消化負(fù)擔(dān)，進(jìn)而引起消化不良等不適。
此外，竹筍中還會(huì)含有較多的草酸，吃多會(huì)影響微量元素的吸收，因?yàn)椴菟針O易和鈣、鋅等元素相結(jié)合，長(zhǎng)期的話(huà)還可能會(huì)堆積成結(jié)石，所以不建議一次性食用過(guò)多的竹筍或者經(jīng)常食用竹筍。
竹筍一天吃多少合適
不超過(guò)半根。
竹筍是寒性的食物，同時(shí)還含有豐富的纖維素和草酸，食用較多的話(huà)可能會(huì)導(dǎo)致身體寒氣加重，進(jìn)而引起腹瀉、腹痛、消化不良等不適。
同時(shí)草酸易和金屬離子結(jié)合，結(jié)合后形成的物質(zhì)都較為難溶，過(guò)量食用的話(huà)既會(huì)影響微量元素的吸收，還會(huì)導(dǎo)致結(jié)石等癥狀，所以建議竹筍切勿多吃，一般個(gè)人一天竹筍的食用量不能超過(guò)半根，重量在100~200克左右。
竹筍是發(fā)物嗎
是。
發(fā)物是指容易誘發(fā)某些疾病，或者是加重已發(fā)的疾病，有較強(qiáng)的刺激性，竹筍就是其中一種，因?yàn)橹窆S中含有難溶性物質(zhì)草酸，食用過(guò)多的草酸可能會(huì)誘發(fā)過(guò)敏、皮炎、呼吸道疾病、皮膚疾病等，尤其竹筍豐收的季節(jié)是春季或者冬季，而春季和冬季都是過(guò)敏性疾病易發(fā)的季節(jié)，所以對(duì)于過(guò)敏性體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，建議慎食竹筍。
竹筍含有的嘌呤高嗎
不高。
每100的竹筍中含有30~50毫克的嘌呤，是屬于中嘌呤食物，并且竹筍中含有較多的鉀離子，食用后能幫助排出多余的鹽分，會(huì)有利于尿酸的排出，對(duì)緩解高尿酸的癥狀有一定幫助，所以尿酸高的人是可以適量食用。
如果要吃竹筍吃的更健康，可以將竹筍進(jìn)行焯水處理，這樣能夠有效減少竹筍當(dāng)中草酸含量，在焯水過(guò)程中，竹筍中的草酸便會(huì)溶解在水內(nèi)，能夠減少竹筍中草酸對(duì)尿酸的不良影響。
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