春天的田間野外會長出許多種類不同的野菜出來,其中薺菜就是很出名的一種,在山坡、田邊、路旁都能看到,不過這薺菜和芥菜聽著很像,那么二者是一樣的嗎?
存在區(qū)別。
薺菜是十字花科薺屬一年或二年生草本植物,其莖直立,基生葉叢生呈蓮座狀,莖生葉呈窄披針形或披針形,將其藥用能有和脾、利水、止血、明目的功效。
芥菜是十字花科蕓苔屬一年生草本植物,其幼莖及葉具刺毛,有辣味,莖下部葉較小,邊緣有缺刻或鋸齒,莖上部葉呈窄披針形,邊緣有不明顯疏齒或全緣,將芥菜全草入藥能有化痰平喘、消腫止痛的功效。
可以,但不建議。
薺菜這種蔬菜一般生長在山坡、田邊及路旁,其莖葉部分可作蔬菜食用也可入藥,雖然成分中并不含什么有毒有害成分,洗干凈后生吃不會對身體有什么不利,但是薺菜是草酸含量較多的食物,生吃的話可能帶有較重的苦味澀味,相比于熟吃口感要差很多,因此建議薺菜最好是熟吃比較好吃。
一般不會。
從食性上看薺菜是種平性的蔬菜,相比于寒涼的蔬菜來說吃薺菜受涼拉肚子的風(fēng)險會小很多,同時薺菜中含豐富的維生素C和胡蘿卜素,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。如果吃薺菜拉肚子的話,可考慮是未完全將蔬菜清洗干凈,以及薺菜進(jìn)食過多的原因,薺菜中大量的粗纖維可增強(qiáng)大腸蠕動,促進(jìn)排泄。
薺菜成分含有一定的光敏物質(zhì),食用后會增加人體皮膚對紫外線的敏感程度,繼而有光過敏的風(fēng)險,因此建議有光過敏或者是本身正在過敏階段的人群不要吃薺菜,以免誘發(fā)光過敏或加重過敏。
薺菜中含有的粗纖維可增強(qiáng)腸蠕動幫助排便,加快自身代謝速率,還有防治高血壓、冠心病、肥胖癥的作用,但對于自身易腹瀉便溏的人群來說,可能吃完薺菜后腸道滑利過甚會導(dǎo)致腹瀉加重。
1個回答Q 鮮薺菜怎么治療腎結(jié)核?
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0個回答Q 薺菜和羊肉怎么吃比較好
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