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薺菜小孩子可以吃嗎 吃薺菜不能和什么一起吃
2022-02-15閱讀(101607)
當下天氣逐漸在變暖和，聽朋友說已經有薺菜可以挖了，我打算挖些薺菜回來全家吃，可是這樣的野菜對于小孩子來說，能不能食用呢？
薺菜小孩子可以吃嗎
基本都能吃。
薺菜的莖葉可作蔬菜食用，而且其中所含的營養是十分豐富的，尤其是薺菜中的蛋白質、鈣、維生素C尤多，其中鈣含量超過豆腐，而胡蘿卜素含量則與胡蘿卜相仿，此外薺菜富含的氨基酸達11種之多，因此小孩子適量吃薺菜對身體是有一定營養補充作用的，不過要注意如果有對薺菜過敏的小孩子就不要吃了。
薺菜什么人不可以吃
過敏人群
薺菜中含有的部分光敏物質會增加人體皮膚對紫外線的敏感程度，繼而有光過敏的風險，建議光過敏或是本身正處于過敏階段的人不要吃薺菜，以免誘發身體光過敏或加重過敏。
腹瀉人群
薺菜中含有的粗纖維成分可增強腸蠕動，加快腸道排便速率，有防治高血壓、冠心病、肥胖癥的作用，但如果腹瀉、便溏的人群吃薺菜的話可能會因為腸道滑利過甚導致腹瀉程度加重。
吃薺菜不能和什么一起吃
山楂。
薺菜中含有的薺菜酸物質具有止血的作用，如果和行氣散瘀的山楂一起食用的話，二者相克可能會產生破血破氣的現象，因此不建議一起食用，同時薺菜也不要和抗凝藥物同用，否則會降低藥物原本的療效。此外，薺菜作為一種草酸豐富的食物，吃的時候也最好不和其它草酸豐富的食物一起吃。
薺菜怎么做才好吃
看食材老嫩程度。
新鮮的嫩薺菜一般建議炒著吃或者包餃子吃是比較好吃的，這時候的薺菜鮮嫩可口，營養豐富，而長久了的薺菜其水分會有一定下降，粗纖維物質會逐漸增多，口感不如嫩薺菜好吃，雖然不適合包餃子吃，但是老薺菜可以可以用干菜、蒸菜、燉煮等方式食用味道也是不錯的，常見的薺菜煮雞蛋大多就是用的老薺菜。
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