飲食指南 > 活珠子是高嘌呤還是低嘌呤 開袋即食的活珠子是熟的嗎
活珠子是高嘌呤還是低嘌呤 開袋即食的活珠子是熟的嗎
2022-08-11閱讀(303501)
活珠子和毛蛋都是孵化十幾天的雞胚胎，都是可以食用的，那活珠子是高嘌呤還是低嘌呤？開袋即食的活珠子是熟的嗎？
活珠子是高嘌呤還是低嘌呤
低嘌呤。
活珠子屬于是低嘌呤食物，活珠子是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形,蛋里面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡,這種亦雞亦蛋的狀態所以被稱為是活珠子，所以活珠子的營養價值和雞蛋是差不多，其中嘌呤含量不高，所以高尿酸的人是可以適量食用的，只要一次性不是食用過多，是不會對尿酸水平造成較大影響的。
開袋即食的活珠子是熟的嗎
是的。
一般市面上能買到的活珠子都是熟的，是可以直接食用的，但建議最好是加熱一些，口感會更好，因為生的活珠子相對于半孵化狀態的雞蛋，如果運輸過程中發生了磕碰或者時間過長的話，很容易會發生變質。
而煮熟后的活珠子可以進行冷凍或真空包裝，這樣能適當延長活珠子的保質期，但即使買回來的活珠子是熟的，建議還是加熱一下在食用，生的活珠子口感不佳。
活珠子里面的水是什么可以喝嗎
烹飪后能喝。
活珠子屬于一種小吃，而活珠子也是屬于為發育成熟的胚胎，所以里面的水屬于是羊水，在加熱熟透后是可以食用的，因為在透明狀態宛如一顆活動的珍珠，所以被叫做活珠子。
而里面的水是形成胚胎的羊水，主要來自雞蛋的蛋白部分，經過烹飪后，鈣羊水就會變成黃色的湯汁。活珠子里面的水煮熟后是可以喝的，高溫烹飪能對活珠子進行殺菌，并且活珠子的湯汁營養成分也是十分高的，有很好的美容養顏功效。
煮熟的活珠子怎么保存
立即吃掉
一般建議活珠子立即吃掉是最好的，剛煮熟的活珠子不管是口感味道還是營養價值都是最好的，如果吃不完再考慮保存起來。
冷藏保存
有吃不完的活珠子可以存放在冰箱冷藏室保存，冷藏室的低溫環境可以減緩細菌滋生的時間，進而延長活珠子保質期，但建議最好是盡快食用完。
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