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凍元宵怎么用油炸 元宵可以用空氣炸鍋炸嗎
2023-02-06閱讀(52415)
剛剛過完元宵節，很多人的家里都還剩下了很多元宵，但是煮元宵又吃膩了，想換一種做法來吃，比如油炸，那凍元宵怎么用油炸呢？
凍元宵怎么用油炸
1、煮熟：凍著的元宵是不可以直接下入油鍋炸的，不然很容易因為內部壓力的升高而出現爆裂的情況，嚴重的話還有可能會被熱油燙傷，所以一般需要先將凍元宵煮熟，煮好之后再過一遍冷水，以免粘連。
2、炸制：首先在鍋內倒入足量的油燒熱，再將煮好的元宵用面包糠裹好，放到油鍋里面轉小火進行炸制，等到元宵被炸制顏色金黃就可以了。
元宵可以用空氣炸鍋炸嗎
可以。
元宵是可以用空氣炸鍋來進行炸制的，相比于傳統油鍋來說，用空氣炸鍋的安全系數也會要更高一些。
但是因為空氣炸鍋的加熱原理是“高速空氣循環技術”，主要是通過機器里面的熱管加熱產生熱空氣，并利用風機將熱空氣吹至鍋內，從而起到加熱食物的作用，所以如果用空氣炸鍋來炸元宵的話，那么元宵的表皮可以會比較干硬，沒有那么軟糯，有需要的話也可以事先在元宵的表面噴灑一些油。
炸元宵和煮元宵哪個好吃
各有優點。
炸元宵是在煮元宵的基礎上進行加工而成的，相比于煮元宵來說，炸元宵的口感更加酥脆，但同時油脂含量也會更高，容易對人體腸胃造成較大的負擔。
而煮元宵只需要煮熟之后就可以吃了，制作方法比較簡單，吃起來口感是十分軟糯的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇，但注意需要適量食用。
炸元宵的油還能用嗎
如果只炸過一次且放置時間不長的話是可以繼續用的。
炸完元宵之后的油中會含有較多的食物殘渣，放置時間過長的話很容易會發生變質酸敗的情況，而且如果重復加熱的話也會產生一些對人體有害的物質。
所以只有只炸過一次且放置時間不長的情況下是可以繼續用的，但是需要注意盡快使用，而且不易再次高溫加熱，而是建議用來涼拌或制作水煮菜等。
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