孕婦能吃茭白,茭白是一種營養價值豐富的水生蔬菜,有生津止渴,利尿祛濕的功效,孕婦可以適當食用,但是茭白性涼且含有較多的草酸,會影響鈣的吸收,切記一次不要吃太多。
準備好茭白和雞蛋,蔥末,白湯等;將茭白切絲,雞蛋打在碗里,用食鹽攪拌;大火將食用油燒熱后放入叫茭白絲,翻炒幾下后加入食鹽和白湯,當鍋內汁已干時盛出,鍋內再放食用油,燒熱后放入雞蛋翻炒后把茭白絲加進去,翻炒一會即可出鍋。
功效:雞蛋和茭白中的蛋白質都很豐富,易被人體吸收,兩者一起炒,可以補充營養,保證孕婦的營養需求,而且有通乳的功效。
茭白和豬肉洗凈切薄皮,放入碗中加入白糖,醬油,料酒以及干淀粉拌勻;大火燒熱食用油,放入姜片爆香,加入豬肉炒熟后盛起,然后鍋內再加油和鹽,加入茭白翻炒一會后,加少量水或高湯,炒熟后加入肉片一起炒一會就可以出鍋。
功效:豬肉滋陰養血,含有一定量的蛋白質和脂肪,對皮膚也好,和茭白一起炒保證營養的均衡,葷素搭配,保證孕期媽媽食物和營養的多樣性。
茭白中維生素含量豐富,中醫認為茭白性寒味甘,可以解熱毒,通便和催乳的功效,現在人們常把茭白,豬蹄,通草同煮食用,會有催奶的功效,但是脾胃虛寒的產婦不宜多吃。
茭白能降血壓,治黃疸,解酒催乳;適合于高血壓,黃疸型肝炎患者,哺乳期媽媽乳汁缺少以及酒醉或酒精中毒者可以食用。
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