香干發霉了可以吃嗎

香干發霉了不可以吃。

霉菌只有大量滋生之后才會出現肉眼可見的菌落或菌絲，因此在香干表面看見了霉菌，說明香干中已經含有大量的霉菌，并且有大量的細菌代謝物，其中一些具有一定的毒性，食用對健康不利，因此不建議食用。

香干發霉的原因是什么

香干中含有豐富的水分，本身有利于細菌生長，其中含有的蛋白質、碳水化合物和脂肪等成分都可以被霉菌利用，是霉菌良好的培養基，因此香干保存不當會出現發霉的情況。

吃發霉的香干有什么影響

有些人食用量少，體質好，即使食用了發霉的香干也不會出現什么不適的情況，但是有些人會有以下一些不適情況出現：

腹瀉

發霉的香干中如果有致瀉菌的存在，食用很容易出現腹瀉的情況。

惡心嘔吐

發霉的香干中含有大量的細菌代謝物，一些有毒的細菌代謝物食用之后會出現惡心、嘔吐、四肢無力、頭暈等情況。

致畸

香干是豆制品，若是原料或者是在制作過程中被黃曲霉毒素滋生的話，而黃曲霉代謝產生的黃曲霉毒素，會有導致胎兒畸形的情況。

吃了發霉的香干要怎么做

喝熱水

發霉香干中的有毒有害的成分可以通過多喝一些熱水，促進其代謝，避免出現傷害身體的情況。

吃止瀉的藥物

吃了發霉的香干出現了腹瀉的情況，需要立即止瀉，可以食用一些止瀉的藥物，以免在腹瀉過程中被其他細菌寄生，導致出現痢疾。

看醫生

嚴重腹瀉出現嚴重不適的情況，就需要去看醫生，孕婦食用了發霉的香干也需要去看醫生，做羊水檢查，以免出現寶寶畸形的情況。