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紅心柚子能做柚子茶嗎 怎么自制紅心柚子茶
2018-11-09閱讀(235239)
柚子茶是冬日很多人都喜歡的一道飲品，不僅口感酸甜美味，而且還具有一定的保健價值，但一般做柚子茶基本都是用白柚做，那近幾年流行的紅心柚子能不能做柚子茶呢？其皮能不能吃呢？趕緊來看看吧
紅心柚子能做柚子茶嗎
紅心柚子能做柚子茶。
紅心柚子能做柚子茶。柚子茶是用柚子、糖等為原料制成的養生飲品，而用紅心柚子也是能做的，雖然其皮是紅色的，但這種顏色并非染色所致，是天然的植物色素成分番茄紅素以及或胡蘿卜素自然生長形成的，是可以食用的物質，因此同樣可以像白柚那樣做成美味可口的柚子茶飲用。
紅色柚子茶做出來是怎么樣的
紅色柚子茶顏色粉紅，味道甘甜。
普通的白柚做出來的柚子茶，其顏色為金黃或深黃色，味道芬芳甘甜，而紅色柚子茶做出來的柚子，在質地上和白柚做出來的差不多，都是粘稠狀，聞著也是濃濃的柚香和糖或蜂蜜的香味，但其顏色會因其中含有的天然色素成分發生改變，變成粉紅色，看起來十分美觀可口。
怎么自制紅心柚子茶
紅心柚子茶的制作方法和白色柚子茶制作的方法差不多，具體方法步驟可參考以下做法：
1、準備材料：連皮帶瓤柚子500克，蔗糖100克，槐花蜜250克，1個1000毫升的玻璃瓶容器。
2、將玻璃瓶用水煮沸消毒后備用，然后用溫鹽水把柚子泡五分鐘，反復揉洗，把柚子皮刮下來，里面的白色物質很苦，不太喜歡太苦的盡量刮得薄一些。
3、把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍，能去一些苦味。柚子果肉分離出來，可以用料理機攪碎，也可以用手擠碎弄散，這樣做出來會有果肉的口感。
4、柚子皮切小細絲，越細越好。把柚子肉和柚子皮細絲放到無油的煮鍋里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小時左右。直到粘稠。
5、煮好晾涼，50—60度時把蜂蜜加入拌勻，涼后裝瓶放入冰箱冷藏，大約一周之后即可用小勺子舀一點放入杯中，然后用適量溫水兌著喝就可以了。
什么柚子適合做柚子茶
最適合做柚子茶的柚子為胡柚。
胡柚味甘酸，性寒，果皮金黃、肉質飽滿、脆嫩多汁、酸甜適度、甘中微苦，含有多種維生素和人體所需的磷、鉀、鐵、鈣等營養成分，藥用價值高，是最常用來做柚子茶的柚子品種，但在沒有胡柚的情況下，其他柚子像是蜜柚、白柚都是可以做柚子茶的。
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