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海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
2015-03-05閱讀(20406)
海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，所以海參被視為非常珍貴的滋補(bǔ)食品，海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢？
海參粥
做法：粳米煮好粥以后，將切碎的海參放入粥中，同時(shí)放入少量鹽、湯，適量生姜末，再熬五分鐘即可。
功效：海參粥很好地保存了海參的營(yíng)養(yǎng)，并且生姜具有暖胃作用，尤其適宜體弱的老年人，產(chǎn)后體虛的女性。
海參雞蛋羹
做法：將兩個(gè)雞蛋敲破后，攪拌均勻，加適量白開水繼續(xù)攪勻，加入少量鹽、油，切碎的海參和木耳，一起蒸成雞蛋羹即可。
功效：滋陰養(yǎng)血。
海參蘑菇湯
做法：海參切條，蘑菇切片、與玉蘭片、蝦皮一起放入砂鍋中熬湯調(diào)味即可。
功效：滋補(bǔ)佳品，尤其適宜中老年人。
海參養(yǎng)生湯
做法：勺一鍋沸水，加入料酒、糖、味精少許，煮沸后放入泡發(fā)好的海參，30秒后撈出，擺入湯盅中。另煮少量水，倒入雞湯、鹽、味精、雞精，沸騰后倒入湯盅中，表面蓋上一層鹽水焯過的油菜心和海帶即可。
功效：補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥、除濕利尿。
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