從營養組成來看,牛油果并不像一種水果,因為很少有哪種水果有這么高的脂肪(15.3g/100g,與豬肉相當,而普通水果一般沒有脂肪和蛋白質),還同時有一定量蛋白質的。
個人對牛油果的建議是:體重不超重的成年人喜歡嘗嘗鮮就去吃一吃,有限的證據表明它對降低膽固醇,血脂方面有一定幫助;超重和肥胖人不建議把它作為常吃水果。
總的來說,牛油果的主要營養價值是不飽和脂肪酸[主要是油酸]含量高,代替黃油可以有效降低代謝疾病風險及膽固醇。至于其他功能沒有看到相關研究資料。
至于為何那么宣傳,估計是從營養素含量臆測的,因為維生素C含量也還可以,就去宣稱抗氧化、降膽固醇就去宣稱減肥、含有類胡蘿卜素就說美膚等等。基本就是臆測,既無依據,即使有功能也不夠含量。
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