羊肉湯中菜與肉的比例以1:1為合適。
羊肉湯中不能放太多蔬菜,否則羊肉的味道會被蔬菜吸收掉,吃起來寡淡無味,湯色渾濁,也不能放的過少,否則羊肉過于油膩,吃多容易腸胃不適,最好比例控制在1:1的羊肉和蔬菜為佳。