蓮藕排骨湯

原料

蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽。

做法

1、將蓮藕洗凈，去皮切片；

2、排骨洗凈，放入沸水鍋中，焯燙出血沫，撈出沖洗干凈；

3、將排骨、蓮藕放入燉鍋中，加適量水；

4、大火燒開(kāi)，放姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí)左右；

5、出鍋時(shí)放適量鹽，撒上蔥末即可。

冬瓜排骨湯

原料

豬排骨，冬瓜，蔥花，姜片，花椒，鹽。

做法

1、豬排骨洗凈，切成小段，放鹽拌勻備用；

2、將冬瓜刨皮，去瓤洗凈，切成小塊；

3、排骨放入沸水中，焯掉血水，瀝水備用；

4、鍋中加適量清水，放姜片、花椒煮沸，放排骨繼續(xù)煮開(kāi)，用小火燉；

5、放入冬瓜，中火燉20分鐘，出鍋撒上蔥花即可。