1.健胃、驅寒、促消化

大蒜泡酒的味道偏辛辣，能夠刺激胃部、促進血液循環，對于胃寒、胃動力不足而消化不良的人群而言，有很好的健胃、驅寒、促消化作用。

2.松弛血管、降血壓、降血脂

大蒜泡酒中含有蒜素，蒜素可以增加令血管松弛的一氧化氮在內皮細胞之濃度、阻斷細胞鈣離子信道，以達到血管松弛、降低血壓的作用。蒜素還能夠抑制肝臟內膽固醇的合成，降低血脂。

3.殺菌、預防感冒

大蒜泡酒中含有的蒜素，一種具有廣譜殺菌作用的含硫化合物，能殺滅多種球菌、桿菌、真菌和病毒，而乙醇也有殺菌的作用，因此大蒜泡酒可以起到殺滅病菌、預防流感的作用。

4.強腎益精

大蒜泡酒在擴張血管、松弛血管、降低血壓、促進血液循環的同時，還可以幫助促進精子生成，使精子數量增加，對于腎虛精虧、腰膝酸冷有改善作用。