茼蒿有降血壓的作用。

茼蒿的根，莖，葉都可以食用，營養(yǎng)豐富，含有多種粗纖維算，蛋白質(zhì)及較多的鈉，鉀等礦物質(zhì)，氨基酸，胡蘿卜素，還含有豐富的維生素，胡蘿卜素等，此外還含有一種揮發(fā)性的精油及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。

茼蒿降壓的原理

1.茼蒿含多種揮發(fā)性精油以及膽堿等，能使血管正常擴(kuò)張，具有降血壓的作用。

2.茼蒿中含有多種氨基酸，蛋白質(zhì)，鉀鹽，類胡蘿卜素，類黃酮，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水分代謝，使血管保持健康通暢;所含的蕓香素與槲皮素能抑制血管的不正常收縮，因此有降低血壓的作用。

茼蒿降血壓的吃法

茼蒿菠蘿汁

材料：茼蒿300克，菠蘿50克。

做法：將茼蒿洗凈，撕成小塊，菠蘿去皮，切小塊，放入果汁機(jī)攪拌。邊攪拌邊加入涼開水，攪打成汁即可飲用。

好處：每100克茼蒿含300毫克以上的鉀，飲食中高梁的鉀的攝取可以制衡體內(nèi)的血鈉質(zhì)，達(dá)到幫助調(diào)節(jié)血壓的效果，和菠蘿搭配榨汁飲用，可以清痰降壓。

茼蒿蒜泥

材料：大蒜3瓣，茼蒿250克，味精，食鹽，香油各適量。

做法：茼蒿洗凈，切1寸長段，大蒜搗爛成泥，鍋中倒入清水煮開，茼蒿下鍋過開水焯3分鐘撈出，將蒜泥，味精，食鹽，香油同時(shí)放入，攪拌均勻盛盤即可。

好處：茼蒿富含鉀及纖維質(zhì)，鉀有調(diào)節(jié)血壓的作用，纖維質(zhì)可以促進(jìn)廢物排除及消脂，故適合體重過重，血壓偏高的人食用，這道茼蒿蒜泥具有很好的開胃健脾，降壓補(bǔ)腦作用。