可以冷凍。
蕨菜一種野菜，味道爽滑鮮嫩，營養豐富，其中含有較為豐富的水分、糖類物質等，所以比較容易滋生細菌而腐爛變質，保存時間并不長，而在冷凍條件下，可以較好的抑制細菌的滋生以及繁殖，延長蕨菜的保存時間，但是冷凍中的水結晶也會對蕨菜中的植物細胞造成一定的損傷，導致其水分流失，因此冷凍保存的蕨菜在口感上會有所改變。
彼岸only已謝花
發布 2019-02-28
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