并沒有最好的香瓜品種，不同地區種植出來的香瓜口感不同。
現在市面上售賣的香瓜都是經過改良或者雜交的品種，口感都比較香甜，主要區別就是對環境的適應，種在新疆和西北地區干旱地區的有：河套蜜、白蘭瓜、網紋香等；適合種在半濕潤的江浙地區的五樓供等品種，根據種子適合生長的范圍進行選擇即可。
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