青芒未成熟的時候是硬的,成熟之后會稍稍變軟,不過相比于其他品種的芒果,青芒算是硬的了。
青芒又稱泰國芒,果皮為暗綠色至黃綠色。未成熟的青芒果果肉為極淡的黃色,青芒果成熟以后果肉會變成金黃色,香甜多汁,這時才可直接當做水果食用。