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春筍是春季常吃的美食之一，春筍中含有大量的蛋白質(zhì)、膳食纖維，還富含維生素C、維生素B及鈣、鉀、鋅等，不僅營養(yǎng)豐富，還具有獨(dú)特的清香，可以炒食、燉湯及制作筍干，有多種吃法，吃春筍除了能補(bǔ)充營養(yǎng)，還能開胃消食、清腸通便，是一種健康綠色的食物。
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