不能生吃。
一是生吃西蘭花口感青澀,難以下咽,容易反胃惡心;二是西蘭花中含有較多的草酸和鞣酸成分,直接吃會刺激腸胃,引發(fā)腸胃不適癥狀;三是生吃西蘭花其中的纖維素等物質(zhì)不能很好的吸收利用,故西蘭花宜熟吃,喜歡涼拌的朋友可以將西蘭花直接焯水1分鐘后食用。