可以一起適量食用。

1、芋頭含有碳水化合物，淀粉，蛋白質(zhì)，以及少量不飽和脂肪酸，纖維素，以及不少的維生素C， 鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等礦物質(zhì)元素，而豆芽主要含有水分、糖分，胡蘿卜素，膳食纖維，多種維生素，鈣、鋅、鉀等礦物質(zhì)元素，兩者營(yíng)養(yǎng)成分之間互不相克，因此可以同食。

2、但是在性味上來(lái)看，芋頭性平、味甘，而豆芽性寒，味甘，兩者的性味不一致，同吃并不會(huì)出現(xiàn)沖突情況，不過(guò)由于豆芽寒氣重，吃多了會(huì)刺激腸道，并且加重腸胃寒氣，因此兩者同吃時(shí)，需要適量，不宜多吃，以免影響自身健康。