西蘭花+蝦仁

食材：蝦仁200克，西蘭花300克，食鹽、蒜、生抽、淀粉、植物油適量。

做法步驟：

1.西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農(nóng)藥。

2.將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

3.鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。

4.鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

西蘭花+墨魚

食材：墨魚300克，西蘭花300克，花生油、食鹽、味精、大蒜、淀粉、朝天椒適量。

做法步驟：

1.新鮮的墨魚去骨、去內(nèi)臟，剝?nèi)ケ砻婧隰~，洗凈。墨魚頭剁去，另行處理。

2.在墨魚內(nèi)面用刀交叉斜切、起花，切成小長(zhǎng)方塊。

3.將菜花摘小朵，放在鹽水里浸泡幾分鐘，洗凈。

4.鍋內(nèi)加清水燒沸，投入墨魚快速汆燙撈出。

5.炒鍋放花生油燒開下蒜米辣椒爆香。放進(jìn)焯過水的墨魚爆炒。

6.同時(shí)，這邊鍋里灼燙西蘭花。

7.把灼燙好的西蘭花放進(jìn)炒鍋中，加入鹽、味精、淀粉水快速翻炒均勻，起鍋。