可以吃。
羊肚菌引起表面凹凸不平,狀如羊肚而得名,它是一種珍貴的食用菌和藥用菌,口感鮮香,其中還含有粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、維生素、微量元素等多種營養成分,營養價值很高,它本身并無毒性,一般人群均可食用,老人常食用羊肚菌可以有助于提高身體免疫力、促進食物消化;小孩食用可以幫助促進身體發育,起到一定的益智健腦的作用。