1、對阿膠糕過敏者

除了阿膠以外，還有放入阿膠里面的其他食物，都可能成為過敏源，如有對其中某一種食物過敏的，都不能吃阿膠糕，以免誘發食用者出現過敏。

2、脾胃虛弱者

阿膠糕滋補性較強，食用補身需腸胃能很好的吸收消化才行，如脾胃虛弱者服用，反而虛不受補，容易導致身體不適。

3、上火人群

阿膠糕中加入了紅棗、核桃、黑芝麻、黃酒等，導致整個食品食用滋膩性較強，吃了容易出現上火的癥狀，如本身就處于上火期間的，吃了阿膠糕可能會加重病情，因此不能吃。

4、有血瘀者

阿膠糕有補血的作用，而體內有血瘀者需要活血，若是再加以補血，則對病情不利，以月經期間來血量多的女性為例，其排月經血期間有血塊較多的則不應吃阿膠糕，服用時間應在月經后吃為宜。