杏仁椰肉西米露

材料：椰肉、西米、南杏仁、白糖。

做法：

1、在鍋中倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，用大火燒開。

2、燒好熱水后，倒入備好的西米。

3、蓋上鍋蓋，開小火煮約15分鐘直至西米熟軟。

3、再倒入洗好的南杏仁，蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘左右。

5、倒入白糖，煮至白糖完全溶化。

6、把備好的椰子肉倒入鍋中。

7、用鍋勺攪拌均勻，煮至沸騰。

8、最后把煮好的糖水盛出即可。

椰肉煲雞湯

材料：雞腿、玉米、紅棗、椰子肉。

做法：

1、把玉米洗凈后切段，紅棗洗凈。

2、把雞腿清洗干凈，再切成大小適宜的雞塊。

3、把椰子打開，取出椰子肉，再取出適量的椰汁。

4、在鍋中放適量的清水，等水開后倒入雞肉。

5、然后放入玉米、紅棗、椰子肉、煮20分鐘左右。

6、最后放入椰子汁，再煮10分鐘即可享用。