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不能吃。
本身赤小豆發(fā)芽是無毒的，但久泡的赤小豆，其中的水質(zhì)會不斷的滋生細(xì)菌，導(dǎo)致赤小豆也被細(xì)菌等有害微生物侵襲，出現(xiàn)變酸、異味等現(xiàn)象，這樣的赤小豆食用口感營養(yǎng)不好，而且還可能危害身體健康，建議扔掉為宜。
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